Chè khúc bạch là món tráng miệng được nhiều người yêu thích nhờ vị béo ngậy, dai mềm đặc trưng cùng lớp nước đường thanh mát. Công thức truyền thống thường dùng whipping cream để tạo độ béo. Tuy nhiên, nếu bạn không tìm được nguyên liệu này hoặc muốn một lựa chọn thay thế tiện lợi, tiết kiệm hơn, thì vẫn có thể làm được món chè thơm ngon không kém. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè khúc bạch không dùng whipping cream, sử dụng bộ 3 dòng kem tráng miệng (kem dessert) phổ biến, dễ mua. Công thức này phù hợp cho người mới bắt đầu, thao tác đơn giản và cho thành phẩm ổn định.
Có thể bạn quan tâm: 11 Lê Hồng Phong Hà Nội: Tuyệt Tác Kiến Trúc Đông – Tây Giao Thoa Giữa Lòng Thủ Đô
Tổng quan về chè khúc bạch và whipping cream
Chè khúc bạch là gì?
Chè khúc bạch là món tráng miệng có nguồn gốc từ Trung Quốc, phổ biến ở nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Thành phần chính là một loại thạch làm từ sữa, kem, phô mai và gelatin. Khi đông lại, thạch có màu trắng ngà, dai mềm, vị béo ngậy. Người ta thường cắt khúc bạch thành từng miếng nhỏ, ăn kèm nước đường, trái cây tươi (xoài, dâu, nhãn), thạch rau câu, trân châu, hạt chia… Tùy theo khẩu vị mà có thể điều chỉnh độ ngọt và kết hợp các loại topping khác nhau.
Vai trò của whipping cream trong công thức truyền thống
Whipping cream (kem sữa động vật) là loại kem béo, có hàm lượng chất béo cao (khoảng 30-36%). Trong công thức chè khúc bạch truyền thống, whipping cream đóng vai trò chính trong việc tạo độ béo, độ mịn và kết cấu đặc trưng cho miếng thạch. Khi đánh bông hoặc khuấy đều cùng các nguyên liệu khác, whipping cream giúp khúc bạch có vị ngậy, không bị bở hay cứng. Ngoài ra, chất béo trong kem còn giúp gelatin tan đều, hỗn hợp mịn mượt, khi đông lại ít bị rỗ hay tách lớp.
Lý do cần thay thế whipping cream
Việc thay thế whipping cream trong công thức chè khúc bạch xuất phát từ nhiều lý do thực tế:
- Khó mua hoặc giá cao: Whipping cream không phải lúc nào cũng có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa nhỏ, đặc biệt ở vùng nông thôn. Giá thành của loại kem này cũng cao hơn so với các nguyên liệu khác.
- Bảo quản khó: Whipping cream dạng ống hoặc hộp cần được bảo quản lạnh và dùng trong thời gian ngắn sau khi mở. Việc bảo quản không đúng cách dễ dẫn đến kem bị hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Tìm kiếm lựa chọn tiện lợi hơn: Các dòng kem tráng miệng (kem dessert) hiện nay được đóng gói dạng bột hoặc dạng kem đặc, dễ bảo quản, dễ pha chế, và thường có sẵn tại nhiều siêu thị, cửa hàng bán dụng cụ làm bánh. Sử dụng kem dessert giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị và cho kết quả ổn định.
Các lựa chọn thay thế whipping cream phổ biến
Có nhiều cách để thay thế whipping cream trong món chè khúc bạch. Dưới đây là một số lựa chọn được sử dụng rộng rãi:
- Kem sữa dừa phô mai: Là hỗn hợp kem béo từ sữa dừa và phô mai, có độ béo cao, hương vị thơm ngon, dễ tìm mua. Loại kem này thường được dùng trong các món tráng miệng châu Á, phù hợp với khẩu vị người Việt.
- Kem phô mai lá dứa: Kem có màu xanh nhẹ từ lá dứa, vị phô mai béo ngậy, mang lại hương thơm đặc trưng. Dùng kem này làm khúc bạch sẽ cho màu sắc hấp dẫn và hương vị mới lạ.
- Kem phô mai sữa chua: Kết hợp giữa vị béo của phô mai và vị chua nhẹ của sữa chua, tạo nên khúc bạch có hậu vị thanh mát, giảm cảm giác ngấy.
- Sữa đặc có đường pha loãng: Một lựa chọn tiết kiệm, dễ thực hiện. Sữa đặc cung cấp độ béo và độ ngọt, khi pha với sữa tươi hoặc nước theo tỷ lệ phù hợp vẫn có thể tạo được khúc bạch ngon.
- Sữa tươi nguyên kem + bơ lạt: Trộn sữa tươi nguyên kem với một lượng bơ vừa phải cũng có thể tạo độ béo tương tự whipping cream, tuy nhiên cần khuấy đều và đun nóng nhẹ để bơ tan hoàn toàn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Danh sách nguyên liệu cơ bản
Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chè khúc bạch không dùng whipping cream, với khẩu phần cho 3 – 4 người ăn:
Có thể bạn quan tâm: Sóc Bay Việt Nam Ăn Gì: Khám Phá Chế Độ Dinh Dưỡng Của Loài Động Vật Kỳ Lạ
- Kem tráng miệng (kem dessert): 500g. Bạn có thể chọn một trong các loại: kem sữa dừa phô mai, kem phô mai lá dứa hoặc kem phô mai sữa chua tùy theo sở thích.
- Sữa tươi không đường: 150g (khoảng 150ml). Nên dùng sữa tươi không đường để kiểm soát độ ngọt dễ dàng hơn.
- Nước lọc: 115g (khoảng 115ml). Dùng để ngâm và tan gelatin.
- Gelatin bột: 23g. Gelatin là chất tạo đông chính, giúp hỗn hợp đặc lại và tạo kết cấu dai mềm cho khúc bạch. Bạn có thể dùng gelatin bột hoặc lá gelatin (khoảng 6-8 lá) tùy theo loại có sẵn.
- Đường cát trắng (tùy chọn): Nếu kem tráng miệng bạn dùng chưa có độ ngọt, có thể thêm 40 – 60g đường tùy theo khẩu vị.
- Vanilla dạng lỏng (tùy chọn): 1/2 – 1 thìa cà phê để tăng hương thơm.
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu chất lượng
- Kem tráng miệng (kem dessert): Nên chọn sản phẩm có nhãn mác rõ ràng, hạn sử dụng còn xa, không có hiện tượng vón cục hoặc đổi màu. Ưu tiên các thương hiệu uy tín, được nhiều người tin dùng. Bảo quản kem ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1 – 2 tuần sau khi mở nắp.
- Sữa tươi: Chọn sữa tươi thanh trùng hoặc tiệt trùng có hàm lượng béo từ 2,5% trở lên để đảm bảo độ béo cho khúc bạch. Kiểm tra hạn sử dụng và không dùng sữa đã có mùi chua hoặc vón cục.
- Gelatin: Gelatin bột nên chọn loại màu trắng ngà, không vón cục. Nếu dùng lá gelatin, ngâm lá trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho nở mềm trước khi dùng. Không nên dùng gelatin đã để lâu hoặc có mùi lạ.
- Đường: Dùng đường cát trắng tinh luyện, không có tạp chất. Có thể thay thế bằng đường phèn giã nhuyễn nếu muốn vị ngọt thanh hơn.
Cách bảo quản và xử lý nguyên liệu trước khi làm
- Kem tráng miệng: Trước khi sử dụng, lấy kem từ tủ lạnh ra để khoảng 10 – 15 phút cho bớt lạnh, dễ khuấy tan hơn. Không để kem ở nhiệt độ phòng quá lâu để tránh vi khuẩn phát triển.
- Sữa tươi: Có thể dùng sữa ở nhiệt độ phòng hoặc làm ấm nhẹ (khoảng 40°C) để khi trộn cùng kem và gelatin được mịn hơn. Không đun sôi sữa vì có thể làm mất chất và ảnh hưởng đến kết cấu.
- Gelatin: Nếu dùng gelatin bột, ngâm với nước lạnh theo tỷ lệ 1 phần gelatin : 4 phần nước. Sau khi nở, chưng cách thủy hoặc đun nhẹ (không quá 60°C) để gelatin tan hoàn toàn. Tránh đun sôi vì nhiệt độ cao làm mất tác dụng tạo đông của gelatin.
- Dụng cụ: Chuẩn bị khuôn đựng (khuôn vuông, tròn hoặc bất kỳ hình dạng bạn thích), tô lớn để trộn hỗn hợp, muỗng khuấy, nồi nhỏ để làm ấm hỗn hợp. Nên dùng khuôn silicon để dễ lấy thạch ra sau khi đông.
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Trộn kem tráng miệng với sữa tươi
Cho 500g kem tráng miệng (kem sữa dừa phô mai, kem phô mai lá dứa hoặc kem phô mai sữa chua) vào một tô lớn. Thêm từ từ 150g sữa tươi không đường vào. Dùng muỗng hoặc phới lồng khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, không còn vón cục. Việc khuấy đều giúp các nguyên liệu tan đều, thành phẩm mịn và không bị rỗ.
Bước 2: Làm ấm hỗn hợp
Đặt tô hỗn hợp lên bếp, đun ở lửa nhỏ nhất. Dùng muỗng khuấy liên tục để tránh hỗn hợp bị dính đáy nồi hoặc bị vón. Đun đến khi hỗn hợp ấm nóng, khoảng 40 – 50°C là đạt. Không nên đun sôi vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi độ béo và ảnh hưởng đến gelatin sau này. Nếu không muốn đun trực tiếp, bạn có thể cho tô vào lò vi sóng quay ở mức trung bình khoảng 30 – 45 giây, sau đó lấy ra khuấy đều.
Có thể bạn quan tâm: Địa Chỉ Phố Bích Họa Phùng Hưng: Kinh Nghiệm Tham Quan, Check-in
Bước 3: Xử lý gelatin
Trong lúc đợi hỗn hợp kem ấm, tiến hành ngâm 23g gelatin bột với 115g nước lạnh. Dùng đũa khuấy nhẹ cho gelatin tơi ra, không bị vón. Ngâm khoảng 5 – 10 phút cho gelatin nở hoàn toàn. Sau đó, chưng cách thủy phần gelatin đã ngâm (cho chén gelatin vào nồi nước nóng, đậy nắp kín) và khuấy đều đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn, tạo thành dung dịch trong suốt. Nếu dùng lá gelatin, sau khi ngâm nở cũng chưng cách thủy tương tự.
Bước 4: Trộn gelatin vào hỗn hợp kem
Khi hỗn hợp kem đã ấm và gelatin đã tan chảy, bạn cho từ từ gelatin vào tô kem. Vừa đổ vừa khuấy nhanh tay theo một chiều để gelatin phân bố đều, không vón cục. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt. Nếu muốn tăng hương thơm, bạn có thể thêm 1/2 thìa cà phê vanilla vào giai đoạn này và khuấy đều.
Bước 5: Đổ khuôn và làm đông
Chuẩn bị khuôn đựng đã rửa sạch và lau khô. Có thể phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để dễ lấy thạch ra sau khi đông. Rót hỗn hợp kem-gelatin vào khuôn, dùng muỗng gạt phẳng bề mặt. Gõ nhẹ khuôn xuống bàn để các bọt khí thoát ra, giúp thạch mịn hơn. Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 3 – 4 giờ hoặc đến khi thạch đông hoàn toàn. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể cho vào ngăn đông khoảng 1 – 2 giờ, nhưng chú ý không để thạch bị đá bám vì sẽ ảnh hưởng đến kết cấu.
Bước 6: Cắt khúc bạch và hoàn thiện
Sau khi thạch đã đông, lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh. Dùng dao sắc cắt khúc bạch thành những miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 2 – 3cm là phù hợp. Nếu dùng khuôn silicon, nhẹ nhàng ấn đáy khuôn để thạch bật ra, sau đó mới cắt. Cho khúc bạch vào tô hoặc ly, thêm các loại topping tùy thích như nước đường, trái cây tươi (xoài, dâu, nhãn), thạch rau câu, trân châu, hạt chia… Trộn nhẹ và thưởng thức ngay. Chè khúc bạch ngon nhất khi ăn lạnh, vì vậy hãy bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 – 3 ngày.
Một số biến tấu hương vị hấp dẫn
Biến tấu với kem phô mai lá dứa
Nếu muốn có màu xanh bắt mắt và hương thơm đặc trưng, bạn có thể dùng kem phô mai lá dứa thay cho kem sữa dừa phô mai. Cách làm tương tự như công thức cơ bản, chỉ thay đổi loại kem. Khúc bạch làm từ kem phô mai lá dứa có màu xanh ngọc nhẹ, vị béo ngậy của phô mai quyện với hương thơm dịu của lá dứa, rất hấp dẫn. Ăn kèm với nước đường và xoài chín là sự kết hợp tuyệt vời.
Biến tấu với kem phô mai sữa chua
Kem phô mai sữa chua mang lại vị chua nhẹ thanh mát, giảm cảm giác ngấy khi ăn nhiều. Khúc bạch từ loại kem này có màu trắng ngà, khi ăn có hậu vị chua dịu rất dễ chịu. Phù hợp với người thích vị chua甜 nhẹ hoặc đang tìm kiếm món tráng miệng thanh đạm hơn. Có thể kết hợp cùng topping dâu tây, việt quất hoặc thanh long để tăng thêm vị tươi mát.
Biến tấu với sữa đặc có đường
Nếu không có sẵn kem tráng miệng, bạn có thể dùng sữa đặc có đường pha loãng làm chất thay thế. Công thức như sau: trộn 200g sữa đặc có đường với 300ml sữa tươi không đường và 100g kem béo (nếu có). Phần gelatin và các bước làm ấm, trộn, đổ khuôn thực hiện giống như công thức cơ bản. Khúc bạch làm từ sữa đặc có độ ngọt tự nhiên, béo vừa phải, thành phẩm ổn định và tiết kiệm chi phí.
Biến tấu với sữa tươi nguyên kem + bơ lạt
Một cách khác để thay thế whipping cream là dùng sữa tươi nguyên kem kết hợp với bơ lạt. Bạn cần chuẩn bị: 500ml sữa tươi nguyên kem, 50g bơ lạt, 23g gelatin, 40g đường (tùy chỉnh theo khẩu vị). Đầu tiên, làm tan bơ lạt trong sữa tươi ấm (khoảng 50°C). Sau đó hòa tan gelatin như hướng dẫn, trộn đều vào hỗn hợp sữa-bơ, thêm đường nếu cần, rồi đổ khuôn và làm đông. Khúc bạch từ sữa tươi và bơ có vị béo dịu, tự nhiên, phù hợp với người thích vị sữa thuần khiết.
Mẹo và lưu ý khi làm chè khúc bạch không dùng whipping cream
Có thể bạn quan tâm: Rạp Chiếu Phim Lotte Big C Hà Nội: Trải Nghiệm Giải Trí Hiện Đại Giữa Lòng Thủ Đô
Mẹo chọn kem tráng miệng phù hợp
- Đọc kỹ thành phần: Ưu tiên kem có thành phần từ sữa, phô mai, kem thực vật hoặc sữa dừa. Tránh các sản phẩm có nhiều chất phụ gia, chất bảo quản không rõ nguồn gốc.
- Kiểm tra độ đặc: Kem tráng miệng nên có độ đặc vừa phải, không quá lỏng hay quá đặc. Độ đặc phù hợp giúp khúc bạch có kết cấu dai mềm, không bị nhão hoặc quá cứng.
- Thử mùi vị: Nếu có thể, hãy nếm thử một chút kem trước khi làm để đảm bảo hương vị phù hợp với sở thích của bạn và gia đình.
Cách xử lý gelatin để khúc bạch dai ngon
- Ngâm đúng tỷ lệ: Dùng 1 phần gelatin : 4 phần nước lạnh để ngâm. Không dùng nước nóng để ngâm vì gelatin sẽ vón cục, khó tan.
- Tan chảy nhẹ nhàng: Chỉ cần chưng cách thủy hoặc đun nhẹ để gelatin tan chảy, không đun sôi. Nhiệt độ lý tưởng để tan gelatin là 50 – 60°C.
- Trộn ngay khi còn ấm: Gelatin bắt đầu đặc lại khi nguội, vì vậy phải trộn gelatin vào hỗn hợp kem ngay khi cả hai đều còn ấm (khoảng 40 – 50°C) để phân bố đều.
Tránh khúc bạch bị rỗ hoặc tách lớp
- Khuấy đều và liên tục: Khi trộn gelatin vào kem, phải khuấy nhanh và đều tay để gelatin tan đều, tránh vón cục.
- Đổ khuôn nhẹ nhàng: Sau khi đổ hỗn hợp vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để bọt khí thoát ra, giúp bề mặt thạch mịn.
- Làm đông từ từ: Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để đông từ từ, không để nhiệt độ quá thấp khiến thạch bị đá bám, dẫn đến bề mặt rỗ.
Cách bảo quản và thời gian dùng
- Bảo quản trong tủ lạnh: Chè khúc bạch sau khi làm xong nên bảo quản trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm, để ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng là 4 – 6°C.
- Thời gian sử dụng: Dùng tốt nhất trong vòng 2 – 3 ngày. Sau thời gian này, khúc bạch có thể bị khô mặt, đổi mùi hoặc mất độ dai.
- Không để ngăn đông lâu: Chỉ nên dùng ngăn đông để làm đông nhanh trong 1 – 2 giờ đầu, sau đó chuyển sang ngăn mát để bảo quản.
Mẹo trang trí và kết hợp topping đẹp mắt
- Chọn trái cây tươi theo mùa: Xoài chín, dâu tây, dưa hấu, thanh long, nhãn, vải… là những lựa chọn phổ biến. Cắt trái cây thành miếng vừa ăn, xếp xen kẽ với khúc bạch để món chè thêm bắt mắt.
- Dùng thạch rau câu nhiều màu: Cắt thạch rau câu thành sợi hoặc hình khối nhỏ, rắc lên trên tạo điểm nhấn.
- Rắc thêm topping giòn: Trân châu đen, hạt é (hạt chia), đậu đỏ luộc, dừa khô nướng… giúp tăng thêm hương vị và kết cấu.
- Rưới siro hoa quả: Siro dâu, siro đào, siro chanh dây… vừa tăng vị ngọt vừa tạo màu sắc hấp dẫn.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Có thể dùng sữa đậu nành thay sữa tươi không?
Có thể dùng sữa đậu nành thay thế sữa tươi, nhưng cần lưu ý một số điểm. Sữa đậu nành có hàm lượng chất béo thấp hơn sữa bò, vì vậy khúc bạch có thể ít béo hơn và kết cấu có thể thay đổi nhẹ. Để bù lại, bạn có thể thêm một ít kem béo hoặc bơ vào hỗn hợp. Ngoài ra, gelatin tan tốt trong môi trường sữa bò hơn, nên khi dùng sữa đậu nành, hãy đảm bảo khuấy đều và làm ấm hỗn hợp vừa phải để gelatin phân bố đều.
Làm sao để khúc bạch có màu sắc tự nhiên?
Để có màu sắc tự nhiên cho khúc bạch, bạn có thể dùng các nguyên liệu như:
- Lá dứa: Xay nhuyễn lá dứa với nước, lọc lấy nước cốt, thay một phần nước hoặc sữa trong công thức.
- Bột matcha: Thêm 1/2 – 1 thìa cà phê bột matcha vào hỗn hợp kem khi làm ấm, khuấy đều.
- Bột ca cao: Dùng 1 thìa cà phê bột ca cao nguyên chất, hòa tan cùng kem để có màu nâu socola.
- Nước ép củ dền: Dùng nước ép củ dền tươi (đã lọc bã) để thay một phần nước, cho màu hồng đỏ tự nhiên.
- Nước ép carrot: Nước ép cà rốt (lọc bã) giúp khúc bạch có màu cam nhẹ, đồng thời tăng thêm dinh dưỡng.
Khúc bạch làm xong bị nhão phải làm sao?
Nếu khúc bạch bị nhão, có thể do một trong các nguyên nhân sau:
- Thiếu gelatin: Tỷ lệ gelatin không đủ so với lượng chất lỏng. Giải pháp: tăng lượng gelatin lên (thêm 5 – 10g) hoặc giảm bớt lượng sữa/nước trong công thức.
- Gelatin bị mất tác dụng: Do đun sôi hoặc để gelatin quá lâu sau khi tan chảy. Giải pháp: chỉ đun ấm nhẹ, trộn gelatin ngay khi tan chảy.
- Nhiệt độ bảo quản không đủ lạnh: Tủ lạnh không đủ lạnh hoặc để khúc bạch ở ngăn có nhiệt độ cao. Giải pháp: để khúc bạch vào ngăn mát (4 – 6°C) ít nhất 3 – 4 giờ.
- Khuôn đựng quá lớn: Hỗn hợp trải mỏng làm đông chậm. Giải pháp: dùng khuôn nhỏ, sâu lòng hơn để lớp thạch dày.
Có thể làm khúc bạch chay không?
Có thể làm khúc bạch chay bằng cách thay thế các nguyên liệu có nguồn gốc động vật. Dưới đây là một công thức chay đơn giản:
- Dùng sữa thực vật (sữa dừa, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân) thay cho sữa tươi.
- Dùng kem thực vật hoặc kem dừa thay cho whipping cream.
- Dùng gelatin chay (làm từ rong biển – agar agar hoặc carrageenan). Lưu ý: agar agar có lực tạo đông mạnh hơn gelatin, nên dùng khoảng 10 – 12g agar agar dạng bột cho 500ml chất lỏng. Đun sôi hỗn hợp có agar agar khoảng 2 – 3 phút để agar agar tan hoàn toàn, sau đó đổ khuôn và làm đông.
- Thêm đường, vanilla và các hương liệu tùy thích.
Cách làm nước đường ăn kèm chè khúc bạch
Nước đường là phần không thể thiếu để tăng vị ngọt thanh cho chè khúc bạch. Cách làm đơn giản như sau:
- Chuẩn bị: 200g đường cát trắng, 200ml nước lọc, 1 thìa cà phê nước cốt chanh (hoặc một lát gừng mỏng để chống đường kết tinh).
- Cho đường và nước vào nồi, khuấy nhẹ ở lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ, vớt bọt nếu có. Nấu thêm 5 – 7 phút đến khi nước đường hơi sánh nhẹ.
- Tắt bếp, để nguội, cho vào chai thủy tinh sạch, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Nước đường có thể dùng trong vòng 1 tháng.
Kết luận
Chè khúc bạch không dùng whipping cream hoàn toàn có thể làm được tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm, chi phí hợp lý và thao tác đơn giản. Chỉ cần nắm vững các bước cơ bản: trộn kem tráng miệng với sữa, làm ấm, hòa tan gelatin, trộn đều và làm đông, bạn đã có thể tạo ra món chè thơm ngon, dai mềm, béo ngậy. Ngoài ra, việc linh hoạt biến tấu với các loại kem khác nhau (sữa dừa phô mai, phô mai lá dứa, phô mai sữa chua) hay dùng sữa đặc, sữa tươi + bơ đều giúp bạn có nhiều lựa chọn phù hợp với khẩu vị và điều kiện sẵn có.
Việc làm chè khúc bạch tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn mang lại niềm vui và sự sáng tạo trong nấu nướng. Bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt, độ béo, thêm các loại topping yêu thích và trang trí theo phong cách riêng. Đây cũng là món tráng miệng lý tưởng để chiêu đãi gia đình, bạn bè trong những dịp sum họp hay ngày cuối tuần.
Hãy thử ngay công thức trên và khám phá các biến tấu phù hợp với gia đình bạn. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm chè khúc bạch không dùng whipping cream!