Ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ 2019 đã đánh dấu một giai đoạn phát triển sôi động của ẩm thực quốc tế tại thành phố sông Hậu. Trong năm 2019, người dân Cần Thơ và du khách thập phương đã có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng của “Đất nước Chùa Vàng” ngay giữa lòng miền Tây Nam Bộ. Bài viết này sẽ đưa bạn quay ngược thời gian, tái hiện lại bức tranh ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ vào năm 2019, từ những món ăn truyền thống đến các nhà hàng, quán ăn nổi bật thời điểm đó.
Có thể bạn quan tâm: Top 5 Bức Tranh Phố Cổ Hà Nội Của Học Sinh: Thiên Đường Nghệ Thuật Tuổi Thơ
Tổng quan về sự hiện diện của ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ vào năm 2019
Năm 2019 chứng kiến sự gia tăng mạnh mẽ của các nhà hàng, quán ăn chuyên về ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ. Sự phát triển này không chỉ đến từ nhu cầu thưởng thức ẩm thực quốc tế ngày càng cao của người dân địa phương mà còn bắt nguồn từ lượng khách du lịch quốc tế, đặc biệt là khách Thái Lan đến Cần Thơ ngày một tăng.
Bối cảnh phát triển ẩm thực quốc tế tại Cần Thơ
Cần Thơ, với vị trí là trung tâm kinh tế, văn hóa của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đã và đang thu hút nhiều đầu tư trong và ngoài nước. Điều này kéo theo sự giao thoa văn hóa ẩm thực ngày càng rõ nét. Người dân Cần Thơ vốn nổi tiếng với khẩu vị ăn uống tinh tế, thích khám phá cái mới, nên việc ẩm thực Thái Lan được đón nhận nồng nhiệt là điều dễ hiểu.
Sự phát triển của mạng xã hội, đặc biệt là Facebook, Instagram vào năm 2019 cũng góp phần thúc đẩy xu hướng tìm kiếm và check-in các nhà hàng ẩm thực Thái Lan. Những hình ảnh món ăn bắt mắt, không gian nhà hàng được trang trí theo phong cách Thái Lan đã tạo nên một làn sóng quan tâm mạnh mẽ trong cộng đồng mạng.
Đặc điểm của ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ năm 2019
Khác với những năm trước, năm 2019 các nhà hàng Thái Lan tại Cần Thơ đã có sự đầu tư bài bản hơn về không gian, thực đơn và chất lượng phục vụ. Không chỉ đơn thuần là những quán nhỏ vỉa hè, mà đã xuất hiện nhiều nhà hàng sang trọng, mang đậm phong cách kiến trúc Thái Lan.
Món ăn được phục vụ cũng phong phú hơn, từ những món ăn đường phố nổi tiếng đến các món ăn cung đình Thái Lan. Tuy nhiên, để phù hợp với khẩu vị người Việt, đặc biệt là người miền Tây, các đầu bếp đã có sự điều chỉnh gia vị, giảm độ cay và tăng vị ngọt thanh.
Những món ăn Thái Lan được yêu thích nhất tại Cần Thơ năm 2019
Món khai vị và món nhẹ
Gỏi đu đủ Som Tum
Som Tum (gỏi đu đủ Thái) là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Thái Lan và cũng rất được yêu thích tại Cần Thơ vào năm 2019. Món ăn này được bán ở nhiều quán ăn vỉa hè, nhưng để tìm được một nơi làm đúng vị Thái thì không phải dễ dàng.
Tại Cần Thơ năm 2019, Som Tum được làm từ đu đủ xanh bào sợi, trộn cùng nước mắm, đường thốt nốt, chanh, ớt, tỏi, đậu phộng rang và tôm khô. Điểm đặc biệt là vị chua thanh từ chanh, vị cay nồng của ớt, vị ngọt của đường thốt nốt và vị mặn mà của nước mắm hòa quyện tạo nên một bản nhạc tuyệt vời trong miệng.
Món này thường được ăn kèm với gà nướng (Gai Yang) hoặc bánh mì. Người Cần Thơ thích Som Tum vì vị chua chua, cay cay rất kích thích vị giác, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng.
Nem cuốn Thái (Por Pia Tod)
Por Pia Tod, hay còn gọi là nem cuốn Thái, là món ăn vặt phổ biến ở Thái Lan và cũng rất được ưa chuộng tại Cần Thơ. Khác với nem rán Việt Nam, Por Pia Tod có nhân bên trong thường gồm rau củ thái sợi (cà rốt, bắp cải, khoai môn), nấm, thịt heo xay, tôm băm, được cuốn trong vỏ bánh tráng mỏng rồi chiên giòn.
Món này được chấm cùng nước sốt chua ngọt đặc trưng của Thái, làm từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt và nước cốt dừa. Vị giòn rụm của lớp vỏ bánh, kết hợp với nhân thơm ngon và nước chấm đậm đà, khiến Por Pia Tod trở thành món khai vị lý tưởng.
Món chính
Lẩu Thái Tom Yum
Lẩu Thái, đặc biệt là lẩu Tom Yum, là món ăn không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ năm 2019. Nhiều nhà hàng Thái Lan tại Cần Thơ đã đưa món lẩu này vào thực đơn chính và nhận được sự đón nhận nồng nhiệt.
Tom Yum là sự kết hợp tinh tế giữa vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị thơm của sả, lá chanh và gừng. Nước lẩu trong veo, đỏ au từ ớt, bốc lên mùi thơm nức mũi. Nguyên liệu nhúng lẩu rất đa dạng: tôm, mực, cá viên, thịt bò, nấm các loại, rau xanh…
Điểm đặc biệt là dù cay nhưng không gây nóng, ngược lại còn rất kích thích vị giác và giúp ăn ngon miệng hơn. Người Cần Thơ thích ăn lẩu Tom Yum vào những buổi tối se lạnh hoặc khi sum họp gia đình, bạn bè.
Cơm gà Hainan phiên bản Thái
Cơm gà Hainan là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng đã được người Thái Lan biến tấu theo phong cách riêng. Tại Cần Thơ năm 2019, món này được bán ở nhiều nhà hàng Thái và trở thành lựa chọn yêu thích của thực khách.
Cơm được nấu từ gạo thơm, nước luộc gà, dầu gà và các loại gia vị như gừng, tỏi, hành. Gà luộc chín tới, thịt trắng, da vàng ươm, ăn cùng với cơm thì tuyệt vời. Nước chấm được làm từ ớt, tỏi, gừng, nước tương, chanh và dầu gà, có vị cay cay, chua chua, mặn mặn rất đặc trưng.
Có thể bạn quan tâm: Đi Đà Lạt Tháng 7 Mặc Gì? Hướng Dẫn Chọn Trang Phục Chuẩn Cho Thời Tiết Mùa Mưa
Pad Thai – Món炒 phở nổi tiếng
Pad Thai là món炒 phở (bún tươi) xào với tôm, thịt, trứng, giá đỗ, hành tây, hành lá, kèm đậu phộng rang và chanh. Món này có vị ngọt của nước tương, vị chua của chanh, vị béo của đậu phộng, vị cay của ớt.
Tại Cần Thơ, Pad Thai được nhiều quán ăn Thái phục vụ, từ bình dân đến cao cấp. Người ta thường dùng món này như một bữa ăn nhẹ hoặc bữa trưa đơn giản. Pad Thai không quá cay, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, kể cả trẻ em.
Món tráng miệng
Kem dừa Thái Lan
Kem dừa Thái Lan là món tráng miệng được yêu thích nhất tại Cần Thơ vào năm 2019. Món kem này được làm từ nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và các loại hương liệu tự nhiên như bơ, sầu riêng, mít, dưa hấu…
Kem có vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của sữa đặc, được đựng trong quả dừa tươi hoặc dừa khô, rắc thêm đậu phộng rang, dừa nạo sợi. Ăn một muỗng kem dừa, cảm nhận cái lạnh tan chảy trong miệng, vị béo ngậy lan tỏa, thật là một trải nghiệm tuyệt vời.
Bánh crepe Thái
Bánh crepe Thái là món ăn vặt đường phố rất phổ biến tại Thái Lan và cũng được giới trẻ Cần Thơ yêu thích vào năm 2019. Bánh được làm từ bột mì, trứng, sữa, đường, tráng mỏng trên chảo nóng, sau đó cho nhân vào giữa và gấp lại.
Nhân bánh rất đa dạng: có thể là kem tươi, sữa đặc, đậu phộng rang, dừa nạo, sầu riêng, hoặc các loại trái cây như dâu, xoài, chuối… Bánh crepe Thái có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, mềm mại bên trong, vị ngọt vừa phải, ăn một lần là nhớ mãi.
Các nhà hàng, quán ăn Thái Lan nổi bật tại Cần Thơ năm 2019
Nhà hàng Thái Lan cao cấp
Nhà hàng Siam Palace
Siam Palace là một trong những nhà hàng Thái Lan cao cấp và sang trọng nhất tại Cần Thơ vào năm 2019. Nhà hàng nằm trên đường Trần Hưng Đạo, quận Ninh Kiều, với không gian rộng rãi, được trang trí theo phong cách hoàng cung Thái Lan.
Thực đơn tại Siam Palace rất phong phú, từ các món khai vị, món chính đến tráng miệng. Các món ăn được chế biến bởi đầu bếp người Thái, đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị truyền thống. Giá cả ở mức cao, phù hợp với những buổi tiệc, tiếp khách hoặc dịp đặc biệt.
Điểm cộng của Siam Palace là phục vụ tận tình, chuyên nghiệp, và luôn sẵn sàng tư vấn cho thực khách những món ăn phù hợp với khẩu vị.
Nhà hàng Chiang Mai
Chiang Mai là nhà hàng Thái Lan nằm trên đường 30 Tháng 4, quận Ninh Kiều. Nhà hàng có không gian ấm cúng, mang đậm nét văn hóa Thái Lan với những bức tranh, tượng Phật, và đèn lồng.
Thực đơn của Chiang Mai tập trung vào các món ăn truyền thống của Thái Lan như Tom Yum, Som Tum, Gai Yang, Pad Thai… Nguyên liệu được nhập khẩu trực tiếp từ Thái Lan, đảm bảo độ tươi ngon và đúng vị.
Giá cả ở mức trung bình, phù hợp với sinh viên, nhân viên văn phòng. Vào các ngày cuối tuần, nhà hàng thường rất đông khách, nên cần đặt bàn trước.
Quán ăn Thái Lan bình dân
Quán Bà Liễu – Chuyên món Thái
Quán Bà Liễu là một trong những quán ăn Thái Lan bình dân được giới trẻ Cần Thơ yêu thích vào năm 2019. Quán nằm trên đường Nguyễn Văn Cừ, có không gian nhỏ nhưng sạch sẽ, thoáng mát.
Thực đơn của quán khá đa dạng, từ các món khai vị như Som Tum, Por Pia Tod đến các món chính như lẩu Tom Yum, cơm gà Hainan, Pad Thai… Giá cả rất phải chăng, chỉ từ 30.000 – 80.000 đồng cho một phần ăn no nê.
Điểm đặc biệt của quán là luôn giữ được vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Thái, nhưng vẫn điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị người miền Tây.
Quán Góc Thái
Góc Thái là quán ăn nhỏ nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Mậu Thân, quận Ninh Kiều. Dù không gian không lớn, nhưng quán luôn đông khách, đặc biệt là sinh viên và giới trẻ.
Thực đơn của Góc Thái tập trung vào các món ăn vặt và món chính đơn giản như Pad Thai, cơm gà, gỏi đu đủ, nem cuốn Thái… Món ăn được đánh giá là ngon, giá rẻ, và đặc biệt là nước chấm rất chuẩn vị Thái.
Quán mở cửa từ buổi trưa đến tối muộn, là điểm hẹn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực Thái mà không tốn kém.
Có thể bạn quan tâm: Đầm Sen Khuyến Mãi 20/11: Ưu Đãi Đặc Biệt Dành Tặng Thầy Cô
Quán ăn vỉa hè, xe đẩy
Xe gỏi đu đủ Thái – Chợ đêm Ninh Kiều
Chợ đêm Ninh Kiều vào năm 2019 là điểm đến quen thuộc của du khách và người dân địa phương. Dọc theo con đường bờ sông, có rất nhiều xe bán đồ ăn vặt, trong đó nổi bật là xe gỏi đu đủ Thái.
Chị Lan, chủ xe gỏi đu đủ, cho biết chị đã học nghề làm Som Tum ở Thái Lan và về mở quán nhỏ tại chợ đêm. Gỏi của chị làm theo đúng công thức Thái, từ cách chọn đu đủ, pha nước mắm đến các loại gia vị đi kèm.
Mỗi phần gỏi đu đủ chỉ 20.000 – 30.000 đồng, nhưng được đánh giá là ngon không thua kém gì ở Thái Lan. Khách ăn gỏi vừa được tận hưởng không khí mát rượi của đêm sông Hậu, vừa thưởng thức món ăn ngon, thật là một trải nghiệm khó quên.
Quán chè Thái – Gần Đại học Cần Thơ
Gần khu vực Đại học Cần Thơ có một quán chè Thái rất nổi tiếng vào năm 2019. Quán do một cô sinh viên người Thái mở ra, ban đầu chỉ để bán cho sinh viên Thái đang du học tại Cần Thơ, sau đó được sinh viên Việt Nam biết đến và truyền tai nhau.
Chè Thái ở đây được làm từ các loại trái cây nhiệt đới như xoài, dưa hấu, mít, đậu đỏ, thạch các loại, chanh dây, nước cốt dừa… Tất cả được trộn lẫn với nhau, tạo nên một món ăn vừa mát lạnh, vừa ngọt thanh, rất phù hợp với thời tiết nắng nóng của Cần Thơ.
Giá mỗi ly chè chỉ 15.000 – 25.000 đồng, nên rất được sinh viên ưa chuộng.
Sự khác biệt giữa ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ và Thái Lan
Về nguyên liệu
Tại Thái Lan, các món ăn Thái sử dụng nguyên liệu rất tươi ngon và đa dạng, đặc biệt là các loại thảo mộc như sả, lá chanh, ớt, gừng, riềng… Tuy nhiên, tại Cần Thơ, do điều kiện khí hậu và nguồn cung cấp khác biệt, nên một số nguyên liệu khó tìm hoặc không đúng chuẩn.
Ví dụ, ớt dùng trong món Tom Yum ở Thái Lan thường là ớt tươi, cay nồng, còn ở Cần Thơ thường dùng ớt khô hoặc bột ớt, vị cay nhẹ hơn. Lá chanh Thái cũng khó tìm, nên nhiều nhà hàng phải dùng lá chanh ta thay thế, làm thay đổi một chút hương vị.
Về gia vị
Người Thái ăn rất mặn và cay, nhưng khẩu vị người Việt, đặc biệt là người miền Tây, lại thích ngọt và ít cay. Vì vậy, các nhà hàng Thái Lan tại Cần Thơ đã phải điều chỉnh lại công thức, giảm lượng muối, đường và ớt để phù hợp với thực khách địa phương.
Điều này dẫn đến việc một số món ăn có vị “nhạt” hơn so với bản gốc, nhưng lại được đông đảo người dân đón nhận.
Về cách trình bày
Ẩm thực Thái Lan rất chú trọng đến màu sắc và cách trình bày. Một món ăn ngon phải có đủ “màu sắc cầu vồng”: đỏ của ớt, xanh của rau, trắng của thịt, vàng của nghệ… Tuy nhiên, tại Cần Thơ, do thói quen ăn uống và chi phí nguyên liệu, nên cách trình bày có phần đơn giản hơn, không quá cầu kỳ.
Đánh giá của thực khách về ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ năm 2019
Ý kiến tích cực
Nhiều thực khách đánh giá cao sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ. Họ cho rằng việc có thêm một lựa chọn ẩm thực quốc tế như vậy là rất tuyệt vời, giúp người dân Cần Thơ có cơ hội thưởng thức các món ăn ngon mà không cần phải đi du lịch xa.
Đặc biệt, các món như lẩu Tom Yum, gỏi đu đủ, kem dừa được khen ngợi rất nhiều vì hương vị độc đáo, giá cả phải chăng.
Ý kiến góp ý
Một số thực khách là người từng đi Thái Lan hoặc có người thân ở Thái Lan thì cho rằng vị của các món ăn ở Cần Thơ chưa đúng chuẩn, thiếu đi cái “hồn” của ẩm thực Thái. Họ mong muốn các nhà hàng sẽ tìm cách nhập khẩu được đầy đủ các loại gia vị đặc trưng để làm ra những món ăn đúng vị hơn.
Có thể bạn quan tâm: Thẻ Lên Máy Bay Boarding Pass Là Gì? Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Để Có Chuyến Bay Suôn Sẻ
Bên cạnh đó, cũng có ý kiến cho rằng một số nhà hàng còn thiếu chuyên nghiệp trong phục vụ, hoặc không gian còn chật hẹp, chưa tạo cảm giác thoải mái cho thực khách.
Những thách thức và cơ hội phát triển của ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ
Thách thức
Khó khăn trong việc tìm nguyên liệu chuẩn
Việc tìm kiếm các loại nguyên liệu đặc trưng của Thái Lan như ớt tươi, lá chanh Thái, riềng, sả, nước cốt dừa nguyên chất… là một thách thức lớn. Nhiều nhà hàng phải nhập khẩu, dẫn đến chi phí cao, giá thành món ăn cũng vì thế mà đắt hơn.
Cạnh tranh với các loại ẩm thực khác
Cần Thơ là nơi hội tụ của nhiều nền ẩm thực: Việt, Hoa, Khmer, Hàn, Nhật, Âu… Vì vậy, ẩm thực Thái Lan phải cạnh tranh khốc liệt để giữ chân thực khách. Nếu không có điểm nhấn hoặc chất lượng không ổn định, dễ bị đào thải.
Khẩu vị địa phương
Như đã nói, khẩu vị người miền Tây thích ngọt, thanh, ít cay. Việc điều chỉnh gia vị để phù hợp có thể làm mất đi bản sắc của món ăn Thái, khiến những thực khách sành ăn cảm thấy “không đã”.
Cơ hội
Nhu cầu thưởng thức ẩm thực quốc tế tăng cao
Với sự phát triển của kinh tế, du lịch, nhu cầu được thưởng thức ẩm thực quốc tế của người dân Cần Thơ ngày càng tăng. Điều này mở ra cơ hội lớn cho các nhà hàng Thái Lan, nếu biết cách nắm bắt thị hiếu và nâng cao chất lượng.
Hợp tác với Thái Lan
Cần Thơ có mối quan hệ hợp tác với nhiều tỉnh thành của Thái Lan trong lĩnh vực giáo dục, du lịch, kinh tế. Điều này tạo điều kiện thuận lợi để trao đổi văn hóa ẩm thực, từ đó giúp các nhà hàng Thái Lan tại Cần Thơ tiếp cận được với nguyên liệu, công thức và đầu bếp chuyên nghiệp từ Thái Lan.
Phát triển du lịch ẩm thực
Du lịch ẩm thực là một hướng đi tiềm năng. Các nhà hàng Thái Lan có thể kết hợp với các công ty lữ hành để đưa du khách đến thưởng thức ẩm thực, đồng thời giới thiệu văn hóa Thái Lan qua các món ăn.
Dự đoán xu hướng phát triển của ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ sau năm 2019
Xu hướng 1: Chuyên nghiệp hóa
Sau năm 2019, các nhà hàng Thái Lan tại Cần Thơ đã có xu hướng chuyên nghiệp hóa hơn, từ khâu tuyển dụng đầu bếp, đến việc nhập khẩu nguyên liệu, decor không gian và dịch vụ chăm sóc khách hàng.
Xu hướng 2: Kết hợp với ẩm thực địa phương
Một số nhà hàng đã bắt đầu sáng tạo ra những món ăn kết hợp giữa ẩm thực Thái và ẩm thực miền Tây, ví dụ như lẩu Tom Yum hải sản kiểu Cần Thơ, gỏi đu đủ tôm càng, hoặc chè Thái kết hợp với trái cây miền Tây.
Xu hướng 3: Mở rộng hình thức kinh doanh
Ngoài hình thức nhà hàng, quán ăn, các dịch vụ giao đồ ăn online, bán nguyên liệu làm món Thái, hoặc tổ chức lớp học nấu ăn Thái cũng bắt đầu xuất hiện và phát triển mạnh mẽ.
Lời kết: Hành trình hương vị vẫn tiếp diễn
Ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ 2019 là một chương đặc biệt trong hành trình giao thoa văn hóa ẩm thực của thành phố sông Hậu. Dù còn những hạn chế nhất định, nhưng sự hiện diện của ẩm thực Thái đã góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Cần Thơ, mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác mới lạ và thú vị.
Từ những quán ăn vỉa hè giản dị đến những nhà hàng sang trọng, từ món gỏi đu đủ dân dã đến lẩu Tom Yum cay nồng, ẩm thực Thái Lan đã và đang khẳng định được chỗ đứng của mình tại Cần Thơ. Và chắc chắn rằng, hành trình này sẽ còn tiếp tục, với những biến tấu mới mẻ, những hương vị mới, và những câu chuyện ẩm thực đáng nhớ khác.
Theo eb5investors.vn, việc tìm hiểu về ẩm thực các nước không chỉ giúp chúng ta thưởng thức được những món ngon mà còn là cách để mở rộng hiểu biết về văn hóa, con người của các quốc gia đó. Ẩm thực Thái Lan tại Cần Thơ năm 2019 là một minh chứng sinh động cho điều đó.